雲石、花崗岩及石英石是回報最高、卻也最容不下差錯的物料之一。以下四個要點，應在落單前以書面議定。
石材是天然物料，沒有兩塊荒料完全相同。這是它的魅力所在，也是爭議的主要來源：在陳列室確認的樣子，與運抵工地的貨品，在顏色、紋理及表面處理上可能有所不同。只要在落單前議定幾項要點，大部分爭議均可避免。
物料及產地
同一商品名稱可能指來自不同石礦的石材。訂單應準確列明物料；較大型的項目，更應指明切割板材所用的特定荒料或批次。
尺寸及公差
厚度、板材或磚材尺寸、平整度及容許的尺寸偏差，均應寫入規格。按尺寸切割的檯面及飾面，工廠應依據已確認的加工圖生產。
沒有兩塊荒料完全相同——正因如此，細節必須以書面列明。
表面處理及外觀
拋光、啞光、拉絲或火燒面處理，會同時改變外觀及防滑性能。紋理明顯的雲石，宜議定板材是否需要對紋拼接（book-match），並於切割前確認實際板材的照片。
包裝及檢驗
板材以木製A字架或捆裝運輸，磚材則以木箱包裝；包裝必須在長途海運中保護邊角及表面。付運前驗貨應對照已確認樣板，核對數量、尺寸、表面處理及可見瑕疵。
